圧力鍋で♪鶏大根
レシピID:332752
鶏大根、とっても好きです。
圧力鍋を使うと、鶏肉が崩れるほど柔らかくなります。
圧力鍋を使うと、鶏肉が崩れるほど柔らかくなります。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏手羽元 | １２本 |
| 大根 | 大２分の１本 |
| だし汁 | カップ２ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 薄口醤油 | 大さじ２ |
| 濃口醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ３ |
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1
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圧力鍋に、だし汁・砂糖・醤油・みりん・酒を加えて煮立たせ、鶏手羽元と大根を加えます。
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2
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高圧で１０分加熱し、１５分蒸らし、蒸気を逃がします。
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3
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表面に浮いた脂を丁寧にすくい取ります。 これをしておくとあっさり低カロリーに仕上がります。
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4
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煮汁が少なくなるまで煮含めます。
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5
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火を止める少し前にみりん少々を加えるとキレイに照りが出ます。
お皿に盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
圧力鍋なので、時間を長くし過ぎると鶏肉がボロボロになってしまいます。
１０分くらいがちょうどかと思います。
１０分くらいがちょうどかと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/19
ぶり大根と言うメニューが気になるのですが、お魚が苦手な私。
鶏大根か豚大根が好きです。
鶏大根か豚大根が好きです。
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