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レシピID :332754
ぎんなんとむかごのおこわ
我が家では、このおこわはお正月に炊きます。銀杏とむかごが宝物のようでなんとなく目出度っぽくありませんか？今年はむかごが見つからず断念しましたが、高島屋でむかごを見つけましたのでおこわにしました。やっと、宿題を済ませたカンジです♪
材料 （ 3人分 ）
ぎんなん
20～30粒
むかご
20～30粒
もち米
2カップ
うるち米
1カップ
酒
大さじ１杯程度
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1
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銀杏は隠れるくらいの水に入れて沸騰させます。塩を一つまみ入れてください。沸騰すれば、お玉のそこでグリグリすると皮がきれいに剥けますよ。私は穴あきのお玉にしています。剥けたぎんなんが取り出しやすいのです。
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2
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米を洗い、きれいに洗ったむかごを生のまま入れます。銀杏も入れて炊きます。このとき、ほんの少々のお酒を入れます。
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3
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炊き上がり！つやつやぽくぽく。銀杏とむかごが宝物のようでとっても可愛いからお正月に欠かしません。なんとなく目出度っぽくありませんか？
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > むかご
正月には是非おこわで試してみます。
ところで、おこわの時はお酒だけですか？
塩や出汁は必要ないの？
大きなぎんなんだねぇ～♪
おこわのときも塩やダシは使いません。
同じように炊いてください！！
おなかすいたよう！！