ハーブなめろう
Description
千葉県の郷土料理のなめろうを洋風に。
さっぱりしておいしくいただけます。
さっぱりしておいしくいただけます。
材料
お刺身アジ
200g
バジルの葉
6~10枚
★生姜チューブ
1g
★レモン汁
小さじ半分
★お酢
小さじ半分
★オリーブオイル
小さじ2
★ハーブソルト
ひとつまみ
★胡椒
少々
作り方
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1
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アジを粗く刻みます。
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2
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ちぎったハーブと★の調味料を入れて、ねばりが出るまで刻みます。
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3
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ねばりが出たら、ここで味見をしてください。味が足りない場合、お好みで調整。
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4
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お皿にのせてラップの上から形を整えてできあがり。
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コツ・ポイント
細かくすると、食感がなくなるので
あまり刻まない方が良いです。
バジルは香りが強いのでオススメです。
他のハーブを使うときは、少しでいいので
バジルも入れてみてくださいね。
レシピはアジですが、生食用の青魚だったらなんでもおいしいです。
あまり刻まない方が良いです。
バジルは香りが強いのでオススメです。
他のハーブを使うときは、少しでいいので
バジルも入れてみてくださいね。
レシピはアジですが、生食用の青魚だったらなんでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大好きなレストランにあるメニューです。
とても美味しくて、どうしても家で食べたくて
頑張って再現しました。
ハーブを入れすぎたり失敗もしましたが、
かなり納得できるレシピが出来たと思います。
とても美味しくて、どうしても家で食べたくて
頑張って再現しました。
ハーブを入れすぎたり失敗もしましたが、
かなり納得できるレシピが出来たと思います。