* 美味しい牡蠣のパン粉焼き *
レシピID:332800
材料 （ 写真1皿分 ）
| 牡蠣 | 大4個 |
| パン粉 | 3/4カップ |
| にんにく | １片 |
| アンチョビー | １枚 |
| *乾燥バジル | 適宜 |
| *オリーブオイル | 少々 |
| *クレイジーソルト・粗引きこしょう | |
| 少々 | |
| バター | 5ｇ位 |
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1
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生食用の牡蠣は塩水等でよく洗い水気を切って耐熱皿に並べておく。 加熱用の場合は一度湯通ししてから耐熱皿へ。
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2
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にんにくとアンチョビーはみじん切りにする。
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3
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２とパン粉を合わせ、そこへ*印を入れ指でつまみながらパン粉が全体的にしっとりするようオイルを入れて混ぜる。
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4
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バターは荒くみじん切りにして牡蠣の上へ散らす。その上にパン粉を乗せオーブントースターで10分位焼く。
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5
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途中でパン粉が焦げそうならアルミ箔をかぶせて焼けばOKです。
コツ・ポイント
アンチョビーを入れることがポイントです！ アルミ箔はパン粉が焦げないようにする為なので、パッと上へ乗せるだけで大丈夫です。 出来れば生パン粉を使う方が美味しいと思います♡
オリーブオイルの量はパン粉全体が “しっとり” する位です。
オリーブオイルの量はパン粉全体が “しっとり” する位です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/19
エスカルゴが大好き！でもウチでは作れないので代わりに牡蠣で♡
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