«bethkotaのレシピ (16品)
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* 美味しい牡蠣のパン粉焼き *

レシピID:332800
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簡単で美味しい♡
酒の肴には最高です♪
アンチョビーが味の決め手だよ♪(゚∇^*)

材料 ( 写真1皿分 )

牡蠣 大4個
パン粉 3/4カップ
にんにく 1片
アンチョビー 1枚
*乾燥バジル 適宜
*オリーブオイル 少々
*クレイジーソルト・粗引きこしょう
少々
バター 5g位

1

生食用の牡蠣は塩水等でよく洗い水気を切って耐熱皿に並べておく。 加熱用の場合は一度湯通ししてから耐熱皿へ。

2

にんにくとアンチョビーはみじん切りにする。

3

2とパン粉を合わせ、そこへ*印を入れ指でつまみながらパン粉が全体的にしっとりするようオイルを入れて混ぜる。

4

バターは荒くみじん切りにして牡蠣の上へ散らす。その上にパン粉を乗せオーブントースターで10分位焼く。

5

途中でパン粉が焦げそうならアルミ箔をかぶせて焼けばOKです。

コツ・ポイント

アンチョビーを入れることがポイントです! アルミ箔はパン粉が焦げないようにする為なので、パッと上へ乗せるだけで大丈夫です。 出来れば生パン粉を使う方が美味しいと思います♡
オリーブオイルの量はパン粉全体が “しっとり” する位です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/07/04

写真

ワインが進むッ♪bethkotaさん、私もエスカルゴ大好きです♪

写真 マリンバ♪

シェフのお料理だっ! 美味しそ~^^ 素敵なれぽありがとう♡

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/02/19
エスカルゴが大好き!でもウチでは作れないので代わりに牡蠣で♡

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