簡単☆ありかも風冷やしラーメンしょう味
作り方
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1
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【スープのタネ】
小ボールに、スープを合わせます。しょう油出し、白だし、砂糖を入れて、混ぜ合わせて砂糖を溶かします
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2
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次に、酢を入れたら、タレの仕込みは完了。これでだいたい100g(2人分)です。しょうがとごま油は最後の仕上げです。
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4
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豚肉、モヤシは麺をゆでる前に沸騰したお湯で、先にゆであげます。塩・コショウで味付けを
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5
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【麺ゆで】
鍋に適度な量のお湯を沸かし、麺をゆでます。水でしっかり冷やします。もっと冷たくしたかったら、氷を入れて。
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6
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【盛り付け】
器に氷、スープ、水を入れます。ちょっと味見して微調整。氷もあるので若干濃い目。ゴマ油を入れてかき混ぜます。
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7
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【仕上げ】
冷やした麺を器に入れ、泳がせます。ゴマ油がキラキラしてかなり綺麗。
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8
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しょうがを上からかけ、具材をのせて、レモンを飾ったら、完成です♪
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コツ・ポイント
スープに手間を掛けずに作れます。冷水の量はお好みで調整を。ゴマ油は、無色のタイプがオススメです。調味料の加減もお好みでどうぞ。鶏肉でもいいですよ。
こま油は、かどやの無色のごま油が、最適だと思います。
こま油は、かどやの無色のごま油が、最適だと思います。
このレシピの生い立ち
去年作った冷やしラーメン。もっと手軽に簡単につくりたいなぁで、出来ました♪