簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド

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Description

熟しすぎたバナナ救済!強力粉を使った、ずっしり、もっちりなアメリカ風レシピです。クランブルと胡桃がアクセント♪

材料 (18cmスクエア型1台)

バター
85g
三温糖
100g
1個
2〜3本(皮をむいて200g程度)
170g
少々
小さじ2/3
シナモン
少々(お好みで)
80g
(クランブル)
50g
グラニュー糖
25g
バター
25g

作り方

  1. 1

    胡桃はローストして粗く刻んでおく。
    型に紙を敷いておく。

  2. 2

    写真

    クランブルを作っておく。
    ビニール袋に薄力粉、グラニュー糖、カットしたバターを入れて、そぼろ状にし、冷蔵庫で冷しておく。

  3. 3

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    バナナはビニール袋に入れて潰しておく

  4. 4

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    レンジでバターを溶かし、三温糖、卵、潰したバナナの順に混ぜていく。

  5. 5

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    さらに強力粉、塩、重曹(お好みでシナモン)を加えて混ぜる(粉っぽさが無くなるまで)

  6. 6

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    粉っぽさが無くなったら胡桃を入れて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせ、型に流しこむ。

  7. 7

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    クランブルを乗せ(塊があった方が美味しい)、170度に余熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり

  8. 8

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    こちらは、節約バージョン(笑)
    バターの代わりにサラダ油、クルミ、クランブルなしのパウンド型

コツ・ポイント

クランブルは2倍量作って冷凍しています。
フードプロセッサーを使うと早いです。
バナナは黒くなった完熟を使ってください。

このレシピの生い立ち

強力粉を使った、もっちりなバナナブレッドが食べたくて。アメリカレシピを少し甘さ控えめにアレンジしました。
レシピID : 3328766 公開日 : 15/08/02 更新日 : 16/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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momochiepurin
クランブルと胡桃のザクザク感がすごくいい~♪おいしいです。

クランブルと胡桃美味しいですよね〜♡気に入って頂けて嬉しい!

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なかやまん426
リンゴも入れてリピしました。これも美味しい! 大人気定番です♪

リンゴ入り美味しそう♡素敵なアレンジと、定番入り感激です!

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なかやまん426
中高生の息子ズにも好評でリピ決定です☆ クランブルいいですね!

バナナと強力粉で、腹ペコの息子さんの小腹も満たされますね♡

初れぽ
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ぺあん
手軽に美味しくできました!これはリピ決定です♪

初レポありがとうございます♡簡単なのでリピお待ちしてます♪