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(5品)
レシピID :332984
大豆のチリコンカン風
定番のチリコンカンを大豆を使って。
水煮を使えば、短時間で出来ます。
水煮を使えば、短時間で出来ます。
材料 （ 3～4人分 ）
大豆（水煮）
1缶
合挽き肉
150g
玉ねぎ
中1個
ピーマン
2個
にんにく
1片
ホールトマト
1缶
オリーブオイル
大1
塩・こしょう
少々
固形ブイヨン
1個
水
適量
ウスターソース
大2
粉チーズ
大2
チリペッパー
好みの量
オレガノ（パウダー）
少々
バジリコ（パウダー）
少々
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1
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玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りする。
大豆は水気を切っておく。
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2
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厚めの鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、挽き肉を加えて炒め、塩こしょうする。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら、潰したホールトマト、大豆、固形ブイヨン、材料がかぶるくらいの水（無くても良い）を入れる。
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4
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強火で沸騰させ、あくを丁寧にすくう。
オレガノ、バジリコ、チリペッパーを振り、弱火で20～30分、水分が少なくなるまで煮込む。
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5
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ウスターソース、粉チーズを加え、味をみて塩こしょうでととのえる。
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