焼きなすと生ハムのマリネの画像

Description

焼きなすを大量に作ったついでに☆洋風バージョンにしてみました。ワインビネガーの程よい酸味と、にんにくの風味が食欲増進♪

材料 (2人分)

焼きなす
2本分
50g
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
ブラックペッパー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    焼きなすと生ハムはは3cm程の長さに切ります、ミニトマトは1個を4等分に切ります。

  2. 2

    写真

    ボウルにオリーブオイル・ワインビネガー・おろしにんにく・砂糖・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

  3. 3

    写真

    2に1を入れて、混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

焼きなすは、グリルでじっくり焼きました。固めより柔らかめの方がおススメ!彩がよくなるよう、ミニトマト2種類使用しました。

このレシピの生い立ち

大量に作った焼きなすを味変えしたくて。
お産で入院したときの献立にでてきた、焼きなすと生ハムで和えた副菜を思い出して、再現してみました。
レシピID : 3330191 公開日 : 15/08/03 更新日 : 15/08/03

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