BBＱにも♪スパイシー✩ローストポーク
Description
スパイシーでソースいらず
柔らかいローストポークです。
燻製にしても！
オープンorダッチオーブンで♪
柔らかいローストポークです。
燻製にしても！
オープンorダッチオーブンで♪
みゆwaco
材料
（4人くらい）
500g
★塩・黒胡椒
強めに
★マジックソルト
多めにふる
✩にんにく（おろし）
1片
✩ローズマリー
2枝
✩カレーパウダー
小さじ1
✩オリーブ油
大さじ2
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お好みの野菜
1個
1本
1/8個
2個
作り方
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1
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豚肉に塩・胡椒をすりこむ。
✩を合わせて肉を1時間以上つける。長く漬け込む方が美味しいです♪我が家は前日に準備！
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2
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【オープンで作る場合】
熱したフライパンに油をしき、強火で肉の表面に焼き色を付ける。
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3
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200度に予熱したオーブンで約40分焼く。
アルミホイルを包んでおく。
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4
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薄めに切るのがおすすめ♪
完成！
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5
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こちらもどうぞ♪
オーブンで焼き野菜♪
ID4386974
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6
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【ダッチオーブンで作る場合】
ダッチオーブンにオリーブ油をぬりアルミホイルをしき網をのせる。その上に肉・●を並べる。
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7
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炭をおこして、その上に直にダッチオーブーンをのせる。蓋の上に炭をのせる。【炭のおこし方工程⑪】【燻製にする場合工程⑫】
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8
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約50分くらい焼きます。竹串がすーっと通ったら完成！（温度計があれば肉に刺して90度以上）
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9
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完成！
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10
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【燻製にする時は】
濡らした桜チップをホイルの上にのせる。網をのせて材料をのせて後は同様に焼く。
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11
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【炭をおこす】
炭をバーベキューコンロに入れてバーナーで火をつける。
だいたい5分くらいかかります。炭が白くなったらOK
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コツ・ポイント
お肉は、肩ロースを使用しました。脂身が少し多い方が、柔らかく美味しく仕上がります。ダッチオーブンは、長時間空焚き状態になるので、オリーブ油を多めに塗って使用して下さい。
このレシピの生い立ち
毎年恒例のバーベキュー
何度も作って美味しく出来た時の覚え書きです。
何度も作って美味しく出来た時の覚え書きです。
みゆwaco
