海鮮餡かけ焼きそば

麺は、フライパンに多めの油をひいて、両面をカリっと焼いておく。
（片面弱めの中火で３～５分づつ）

青梗菜は半分の長さに切り、下の白い部分は、1/8に割る。

エリンギは、斜めに切り、豆苗は半分の長さに切っておく。

エビ、イカを炒め、さらに野菜をさっと炒める。

５に、○を入れ煮立ったら塩コショウで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみを付け、ウズラの卵を足す。

１に６をかける。