発酵食品でお腹美人!人参多めの紅白ナマス
作り方
コツ・ポイント
人参に含まれるビタミンを破壊する酵素は、熱や酸で働かなくなるので、まず、人参から合わせ酢で和えます。
出来立てより寝かしたほうが美味しいです。塩麹、お酢効果で1週間、日持ちします。(冷蔵で)
出来立てより寝かしたほうが美味しいです。塩麹、お酢効果で1週間、日持ちします。(冷蔵で)
このレシピの生い立ち
発酵食品だけの合わせ酢ができないものかと思い、甘麹、塩麹、黒酢だけで合わせ酢を作ってみました。
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