本格だし巻き玉子★焼き方つき
KN25★
作り方
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1
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき、熱しておく。
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2
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卵をボールに割り、よくほぐす。
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3
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水と調味料を加えよく混ぜる
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4
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青ネギを投入。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝの油を別容器にいれ、卵液お玉1杯をﾌﾗｲﾊﾟﾝへ
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6
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表面が乾いてきたら端をはがして丸めていきます
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7
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3回ほど巻いたら見えているﾌﾗｲﾊﾟﾝのところに油をしく。
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8
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卵を上の方にｽﾗｲﾄﾞさせ、手前にも油をしく。
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9
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またお玉1杯の卵液をﾌﾗｲﾊﾟﾝにいれ、巻いた卵の下を持ち上げ卵液をﾌﾗｲﾊﾟﾝに行き渡らせる。
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10
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⑥からを繰り返す。
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11
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最後まで巻き上げたらすだれに取ってしばらく放置。
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12
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ｶｯﾄして盛り付け★
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コツ・ポイント
ﾌﾗｲﾊﾟﾝをよく熱しておく。
巻くときは半熟状態で巻いていくと柔らかくｷﾚｲに出来ます。
巻くときは半熟状態で巻いていくと柔らかくｷﾚｲに出来ます。
このレシピの生い立ち
柔らかくて美味しいだし巻き玉子の作り方を教わったので今回は旦那が好きな青ネギをいれて作りました！具をかえてカニかま、青のりなんかでも美味しいです★
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KN25★
