粘糕（中国蒸餅）
glace
作り方
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1
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材料を全てボールに入れ、混ぜます。生地がつるつるになってきます。
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2
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ケーキパンやお皿に分量外の油を塗り、そこに「１」の材料を入れます。
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3
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上にデーツ、胡桃、松の実など（今回はレーズン＆干し杏）を乗せて蒸しました。
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4
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箸で刺してみて餅が着いてこなかったら出来上がり。
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5
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中国語ではこのデザートはNian gao（粘糕もしくは年糕）。
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6
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今回使った餅粉（お友達のレシピにあったもの） 他にも「もち粉」と言うのも売られているので＠米国、そちらでも良いと思います。
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7
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粘糕のココナッツミルク風味バージョンもあります。レシピID：362444
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コツ・ポイント
米国でのCup分量Glutinous Rice Flour（餅粉）-16 oz , Sugar- 1&1/2 cup , Water- 1&1/2 cup , Oil- 1/4 cupまた日にちが経って、乾燥または固くなってしまった場合、卵を溶いたのを絡めて、フライパンで焼いても美味しいそうです（←友人より）
このレシピの生い立ち
中国新年の日の前にお友達が作ってくれ、とてもおいしかったので教えて貰いました。中国旧暦のお正月に食べるそうです。
glace
