« きの子のレシピ （5品）
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大根スープ

レシピID :333425
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「大根スープ」以外の何物でもない、そんなスープです。
きの子 きの子

材料 （ ２人分 ）

大根 １／３本
かいわれ大根 １／２パック
だしの素 適量
おろし生姜 少々
醤油 少々

1

大根の半分は細切り、もう半分はすりおろしておく。かいわれ大根は縦半分で切っておく。

2

鍋に湯を沸かし、だしの素（種類はお好みで）でベースを作り、細切り大根を入れる。少し柔らかくなったら、かいわれ、おろし大根を入れる。

3

醤油で味を調節し、おろし生姜（チューブでＯＫ）を少々。生姜は無しでもたっぷりでも、お好みで。

コツ・ポイント

生姜を入れない時は、黒胡椒を少しだけ振ってみてください。あらびきでない細かいタイプの方が、大根おろしの優しさを邪魔しないので良い気がします。
あと、醤油は薄口とか白醤油とかの方が、見た目がキレイにできそうです。私はあいにく切れていたので、こんな茶色くなりました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント 1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/02/20

水炊きの時の、大根おろしを溶かしたポン酢ｏｒ鍋のつゆがおいしくて、それをメインで味わえるスープを作ってみたくなったのです。

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