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レシピID :333614
大豆のクッキー
ソフトな焼き上がりになっちゃいました。
やわらかーくゆでた大豆をつぶして混ぜたクッキーです。きなこも少しいれました。。大豆がはいってるなんてわからない？
やわらかーくゆでた大豆をつぶして混ぜたクッキーです。きなこも少しいれました。。大豆がはいってるなんてわからない？
材料 （ 約30個分 ）
大豆（ゆででやわらかくしたもの）
150ｇ
薄力粉
100ｇ
きなこ
20ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１/2
マーガリン
100ｇ
砂糖
60ｇ
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1
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大豆をゆでてやわらかくし、熱いうちにマッシャーでよくつぶしておく。
薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れしゃかしゃかと振る。
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2
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マーガリンをクリーム状に練って、砂糖を加える。つぶした大豆を加えて混ぜる。
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3
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２に１の粉類を入れさっくりと混ぜる。混ざったら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫へ。1時間くらい？休ませる。
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4
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生地をビニール袋にいれたまま、めん棒でのばし四角く切ってもいいし、手で丸めて平らにつぶしたり。とにかく適当に成形し、170度のオーブンで25分くらい焼く。
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5
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手で丸めたのと四角に切ったもの。
コツ・ポイント
大豆は母から、ゆでて冷凍してあるものをもらいました。
冷凍のまま火にかけて、手でつぶせるくらいやわらかくしてから使いました。きっとフードプロセッサーとか、裏ごしとかしたらもっといい感じだったと思います。
冷凍のまま火にかけて、手でつぶせるくらいやわらかくしてから使いました。きっとフードプロセッサーとか、裏ごしとかしたらもっといい感じだったと思います。
ママんぐ
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