[変身]ランチに★鶏そうめん→サラダ
作り方
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1
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鶏肉は皮や脂身を取り除き、塩コショウします。
きゅうりの材料の半分(1/4本分)を細切りにします。
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2
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小鍋に鶏肉がひたる量のお湯を中火で沸かします。
生姜を入れます。
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3
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お湯が沸騰したら、小鍋に鶏ガラスープの素、醤油、塩と鶏肉を入れます。
再び沸騰したら、火を止め、そのままにします。
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4
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そうめんを茹でます。
(茹でている間⑤へ)
氷水でよく洗い、水気を良く切ります。
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5
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鶏肉を取り出して、3枚くらいスライスします。
他の鶏肉は鍋に戻す→⑦へ
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6
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④の水気を切ったそうめんをお皿に盛り、③の茹で汁をお玉2杯くらいかけて、⑤の鶏肉、①のきゅうりなど乗せます。
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7
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お好みで明太子を乗せたり…♪
お好みの具材で楽しいでみてください。
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8
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使わなかった鶏肉は<br>
残りのきゅうりと共に
角切りにしたり、手で割いたりしてサラダに<br>
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コツ・ポイント
茹で汁は余裕があれば、冷やしておくと◎。
味が薄くて物足りなかったら、醤油を追加してください。
味が薄くて物足りなかったら、醤油を追加してください。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたそうめんレシピを考えてて、鶏のスープが合うと思って。