柚子香る★簡単プチケーキ
レシピID:333731
実家の柚子が届いたので、記念に。自分の覚書レシピです。お菓子レシピなんて100年早いって言われそうだけど、これは美味しくできたので。
材料 （ ハート（8センチくらい？）6個分 ）
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 柚子 | 2個 |
| バター | ４０ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| ＢＰ | 小匙１ |
| 粉砂糖 | 少々 |
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1
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小麦粉とＢＰを混ぜて、ふるっておく。（1回でいいかと・・・）バターは室温で溶かしておくか、レンジで溶かす。オーブンは170度で余熱。（タイミングはおうちのオーブンにあわせてください、うちのはすぐに熱くなるので、途中で入れます）
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2
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柚子は綺麗に洗って皮をむいて千切りにする。果汁を絞っておく。★今回初めて作成ということで、柚子2個のうち、果汁は2個全部、皮は1個分のみ使いましたが、2個分入れてもよかったかも。
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3
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卵を割りほぐし、しっかり泡立てる。途中グラニュー糖を2回に分けていれ、そのつど、しっかり混ぜる。スポンジケーキほどのしっかり泡たてにはしなくても大丈夫です。適当なところでおわってもよし。
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4
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３にふるった粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。柚子果汁と柚子皮も加える。最後にバターを加えて、全体になじむように混ぜる。
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5
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型にバターを塗り、４を流し入れる。予熱したオーブン170度で25～30分焼く。串をさしてみて何もつかなければＯＫ。パウンドで焼く場合は時間調整してください。粉砂糖をふって、できあがり。
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6
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実家の柚子がいっぱい。あれこれ試してみたい♪
コツ・ポイント
シリコン型を使ったので型にバターを塗っていますが、紙型がある場合は塗らなくてもいいです。とろとろ生地なので型はしっかりしたものを使ってください。紙型だけだと危険かも！？シリコンなら大丈夫でした。パウンドだと18センチ１本くらいの量になると思います。（なにせお菓子初心者なのでアバウトですいません(^_^;)）
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/21
実家に柚子の木があって、たくさん実ができます。それを香港まで届けてもらったので記念に作りました。いろんな方のケーキレシピにお世話になってました。今までの経験を思い出しながら、自分なりの配合で初めてトライしてみたら美味しかったので、記念にレシピアップ♪
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