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プリン☆パン

レシピID :333921

以前友達から教わったプリンパン。当時はF/Pでパン生地を作っていましたが、今回は生地をH/Bに付いていたレシピをアレンジ。カスタードクリームは、アクアマリンさんの『簡単！無駄が無い！電子レンジで全卵カスタードクリーム』を入れてみました。

材料（ 18個分）

☆強力粉	360ｇ
☆薄力粉	40ｇ
☆砂糖	40ｇ
☆塩	6ｇ
☆スキムミルク	9ｇ
☆ドライイースト	6ｇ
☆ショートニング	55ｇ
☆卵＋水	１個＋水＝250ｃｃ
カラメルタブレット	18個
♡カスタードクリーム	ID:87344を２単位
♡バニラオイル	お好みで数滴（メモ参照）

1: ☆印をH/Bにセットして、生地作りコース・発酵45分でスタート。

2: 生地を作っている間に、アクアマリンさんの『簡単！無駄が無い！電子レンジで全卵カスタードクリーム』を倍量で作り、熱いうちにバットに平に広げ、上からラップをクリームに貼り付けるように覆い完全に冷ます。
冷えたら１８等分に筋をつけておく。

3: 1の生地が出来たら、18個に分割して丸めなおす。固く絞ったぬれふきんをかけて20分ベンチタイム。

4: 3の生地を丸くのばして、生地の上にカラメルタブレット・２のカスタードクリームをのせ丸く包む。

5: クッキングシートをしいた天板に4を閉じ口を下にして並べる。硬く絞ったぬれふきんをかけ、天板全体が入るﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて30～40分発酵させる。2～2.5倍になればO.K.

6: 5を180度で焼く15分焼く

コツ・ポイント

生地のショートニングは、バターでもＯ．Ｋ．カスタードクリームを早く冷やすコツは、クリームにラップをした上に保冷材をのせておくと早く冷えます。
カスタードが熱いうちにバニラオイルを数滴入れて混ぜると、更に香りがよくなります。（2/23追加）
４でカラメルタブレットとカスタードクリームを包む時、生地の縁にクリームが付かないよう気をつけましょう。焼いている間に爆発して、中身が出てきてしまいます。