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(17品)
レシピID :334066
鶏胸肉と里芋の柚子味噌煮
胸肉をおいしく食べたい！味噌と柚子こしょうが根菜をおいしくするよ♪
材料 （ 4人分 ）
鶏胸肉(一口大に削ぎ切り)
2枚(約550g)
●酒
大さじ2
●片栗粉
大さじ2
大根(一口大に切る)
1/2本
にんじん(一口大に乱切り)
1本
こんにゃく(一口大にちぎる)
1枚
里芋(冷凍)
10個
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■
◆水
600cc
◆だしの素
10g
◆砂糖
大さじ2
◆酒
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1
■
■
★味噌
大さじ2
★本みりん
大さじ2
★柚子こしょう
小さじ1
細ねぎ
適宜
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1
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鶏胸肉は●に漬けておく。鍋に油(分量外)をひき、鶏胸肉を両面きつね色になるまで焼き、取り出しておく。
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2
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続けて油(分量外)を足し、大根・にんじんを炒める。透き通ってきたら、こんにゃくを加え、◆を入れて15分程ふたをして煮る。
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3
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里芋を加えてさらに10分程煮たら、1の鶏胸肉を戻し、★を加え全体にからめ、仕上げにねぎを散らしてできあがり。
大根位しかお野菜が安くないので、今の時期ピッタリかも(笑)