THE沖縄★シンプルゴーヤーチャンプル
☆☆MIX☆☆
作り方
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1
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木綿豆腐をキッチンペーパーにくるみ、500wのレンジで３分チン♪その間にウインナーをななめ切り♪
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2
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ゴーヤーを縦半分に切り、わたをスプーンで取る。綺麗に刮ぎとってください★（我が家は苦いの好きなので塩に漬けません）
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3
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フライパンに油を引き、ゴーヤに塩大1/2を振り→炒めます。
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4
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しんなりしてくる手前に、ウインナーを投入→炒めます。
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5
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ウインナーも炒まってきたところでお豆腐を手で崩しながら投入→炒めます。
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6
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お豆腐から水分が出てゴーヤーがしんなりしてきます。粉末だしと醤油大３を回しかけ、そのまま水分飛ばすつもりで炒め続けます。
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7
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大体でいいので『水分飛んだかな？』あたりで卵２個分の溶き卵を回しかけます。
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8
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卵に火が通ったら、出来上がり★
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コツ・ポイント
ウインナーにしたのは家にあるもので簡単に作りたかったから。ウインナーをスパムにしたらさらに沖縄の味になります。スパムを使う場合は醤油を控えてくださいね！
このレシピの生い立ち
味はとにかく沖縄で食べたあの味に、作り方もシンプルにしたくて。作ってみたら…あら！あの時の味だー★
☆☆MIX☆☆
