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レシピID :334243
煮込みがおいしい豆腐ハンバーグ
半分が豆腐だからヘルシー今夜はジャンボハンバーグにしちゃお！w（☆_☆）w
材料 （ ２人分 ）
★木綿豆腐
１５０g
★豚挽き肉
１５０g
★卵
１個
★たまねぎ（みじん切り）
１/４分
★パン粉
大さじ２
★塩・こしょう
少々
★ナツメグ（なくてもOK）
少々
◆たまねぎ（スライス）
１/２～１/４個分
◆マッシュルーム（缶詰or生）
４～５個分程度
◆野菜ジュース（砂糖・食塩無添加）
２５０～３００㏄
ケチャップ
大さじ４
ソース
大さじ４
サラダ油
大さじ１～２
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1
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たまねぎはみじん切りにし、豆腐はしっかり水切りをする。
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2
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★印の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。２等分にし、小判型に形成する（焼くと縮むので平らすぎるくらい・１㎝くらいでOK）
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3
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フライパンにサラダ油を熱し②のハンバーグを焼く。裏に焼き色がついたら返し、反対側も焼く。
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4
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両面に焼き色がついたら◆印と野菜ジュースを入れ、たまねぎのスライスとマッシュルームも入れる。初めアクが出るのでとる。
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5
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アクをとったらフタをして弱火で煮込む。汁気が半分くらいの量になったら、塩・こしょうで味を調えて完成。
コツ・ポイント
今回の野菜ジュースは伊藤園の「１日分の野菜２８０ml」でした。豆腐はしっかり水切りをしないとハンバーグのタネがゆるくなってしまいます。目玉焼きをのせて『目玉ハンバーグ』やチーズをのせて『イタリアンハンバーグ』にしてもイケますよ！！
デルモンテの食塩無添加野菜ジュースが残っているので、我が家の定番メニューにさせていただきます。
コメントどうもありがとうございます（＾＾）
お豆腐ってヘルシーなのに食べ応えアリ！でいいですよね♪
私のレシピを作っていただけて、とっても嬉しいです。
しかも定番にしていただけるなんて感激☆
どうもありがとうございます（＾▽＾）
ちょうどこれからお豆腐の新作をレシピアップするところだったんですよ～
良かったらまた覗きにいらしてくださいね♪
では、ホントにありがとうございました☆
これも美味しかったー
ご馳走さまさまです＾０＾
煮込んでが、うまさの秘訣ですね。
コクと旨味のバランスが最高。
しっかりメインでご飯にとってもあいました（パンでもいけそう！）
半分豆腐だから安心してたくさん食べれるのも嬉しいです。
ハンバーグ大好きな息子もおいしいおいしいとたくさん食べてくれました。
ご馳走さまでした。
星くんにも喜んでもらえてとっても嬉しいよ～
豆腐は煮込んだほうが匂いとか消えていいかなぁ～って思って（＾▽＾）
嬉しいコメント、どうもありがとう♪
うんうん。そうかも。
お豆腐の匂いぜんぜんしなかったよー。
そうだーそうだー。
お店で売ってる豆腐ハンバーグってどうしても豆腐のにおいっていうか、癖があって、豆腐食べてるって感じになるんだよね。
でもこの豆腐ハンバーグは別格！全然豆腐が感じられなかった。
逆に柔らかくって、コクがましておいしくなってるっておもったよ（普通のお肉だけの煮込みハンバーグって結構固くなりがちだし）。
私も家族もこのお豆腐煮込みハンバーグ大好き！
こんなに褒めてもらっちゃって、なんだか恥ずかしい（笑）
そういえば我が家では最近作ってないよ～
近々作ろうかな！
だんだん涼しくなってきたし、煮込みハンバーグいいかも♪
ほしママちゃん、とっても嬉しいコメントどうもありがとう！！