かんぴょうとにんじんの酢の物

Name: かんぴょうとにんじんの酢の物
Yield: ４人分
Ingredients: かんぴょう（乾） ３５ｇ; にんじん ４０ｇ; きゅうり ４０ｇ; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ１・１/3; 塩 小さじ１/3; すりごま(白) 大さじ１・１/3; パセリ 少々

Description

小山市の主要農畜産物のかんぴょうをおいしく食べることのできるレシピです！

小山市

材料（４人分）

かんぴょう（乾）

３５ｇ

にんじん

４０ｇ

きゅうり

４０ｇ

酢

大さじ２

砂糖

大さじ１・１/3

塩

小さじ１/3

すりごま(白)

大さじ１・１/3

パセリ

少々

作り方

1

かんぴょうをかるく水洗いし、塩（分量外）でもむ。塩を洗い流し、５分ほど水につけて戻し４ｃｍぐらいに切る。
2

下ごしらえしたかんぴょうは、沸騰した湯で１０分くらい茹で、ザルにあげて冷ましておく。
3

にんじんは、皮をむいてすりおろす。きゅうりは縦半分にし、斜めうすぎりにする。パセリはみじん切りにする。
4

調味料、すりごまを混ぜる。
5

かんぴょうとにんじん、きゅうりを④で和えて盛り付ける。
6

パセリを上から散らす。

コツ・ポイント

にんじんをすりおろし、彩りや栄養面を考えました。

このレシピの生い立ち

平成25年に開催された第12回おやま健康料理コンクールおとな部門最優秀賞作品をアレンジしました☆

レシピID : 3342591 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/27

このレシピの作者

小山市

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！
はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡