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●くらかけまめ(鞍掛豆)●の塩ゆで

レシピID:334298
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長野県産のくらかけ豆を塩ゆでにしました。豆自身がおいしいから、シンプルな味付けがお勧め。豆の味がしっかりして、こりこりしたとてもおいしい豆です。

材料 ( 作りやすい分量 )

くらかけまめ ひとつかみ
小さじ1強
しょう油 適量

1

写真

模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆というそうです。パンダ豆とも呼ばれるかわいいお豆です。

2

くらかけ豆(生豆)ひとつかみを2回ほど水でゆすいでよく洗い、たっぷりの水に浸けて、一晩水を吸わせる。

3

豆を水ごと鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして、塩を入れて豆が15分位ゆでる。

4

水切を切って、お皿に盛り付けたら完成!ちょっとかために茹で上げると、枝豆感覚でとっても美味しいです。 そのまま食べても美味しいですが、しょう油をちょっとたらしてもまた違った味が楽しめます。

コツ・ポイント

茹でた豆は。サラダに入れたり、シチューやチャーハンに入れたりなど使ってください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

09/11/03

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義姉に貰い、初めて食べました。主人のお酒のつまみに。美味でした☆

写真 まろんぴ

おつまみにいいですよね~(= ̄▽ ̄=)レポありがとう!

09/02/22

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枝豆みたいで美味しい☆ ポン酢で頂きました〜レシピ感謝!

旗幟 緑子

ポン酢で食べたらぜったいおいしそう!レポありがとう!

07/03/14

写真

浸し豆にしてみました。とっても懐かしいお味♪ありがとう(^^

写真 ぶんちょこ

きゃーおいしそう♪昨日戻しておいたから早速豆作ってみますっ。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/02/22
長野土産に夫が買ってきてくれました。ネットでは売っているのを見かけました(http://www.kenkoutuuhan.com/kurakake_ad1.html)豆好きさんにはおすすめですよ!

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