●くらかけまめ（鞍掛豆）●の塩ゆで
レシピID:334298
長野県産のくらかけ豆を塩ゆでにしました。豆自身がおいしいから、シンプルな味付けがお勧め。豆の味がしっかりして、こりこりしたとてもおいしい豆です。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| くらかけまめ | ひとつかみ |
| 塩 | 小さじ1強 |
| しょう油 | 適量 |
-
1
-
模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆というそうです。パンダ豆とも呼ばれるかわいいお豆です。
-
2
-
くらかけ豆（生豆）ひとつかみを2回ほど水でゆすいでよく洗い、たっぷりの水に浸けて、一晩水を吸わせる。
-
3
-
豆を水ごと鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして、塩を入れて豆が15分位ゆでる。
-
4
-
水切を切って、お皿に盛り付けたら完成！ちょっとかために茹で上げると、枝豆感覚でとっても美味しいです。 そのまま食べても美味しいですが、しょう油をちょっとたらしてもまた違った味が楽しめます。
コツ・ポイント
茹でた豆は。サラダに入れたり、シチューやチャーハンに入れたりなど使ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
おつまみにいいですよね～(=￣▽￣=)レポありがとう！
ポン酢で食べたらぜったいおいしそう！レポありがとう！
きゃーおいしそう♪昨日戻しておいたから早速豆作ってみますっ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/22
長野土産に夫が買ってきてくれました。ネットでは売っているのを見かけました（http://www.kenkoutuuhan.com/kurakake_ad1.html）豆好きさんにはおすすめですよ！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
コメント