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1
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ごぼうはささがき、じゃがいもはごぼうと同じぐらいの大きさの千切りに。
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2
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じゃがいも、ごぼうとも水につけてあく抜き。
ざるに入れて水を切る。
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3
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じゃがいもとゴボウを混ぜて、天ぷら粉を大さじ１ぐらいまぶす。
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4
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天ぷら粉を溶かす
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5
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３を４に混ぜる。
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6
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５を大きめのスプーンですくって揚げる。１７０℃ぐらいでしっかり揚げて、最後に温度を上げてカラッと。
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7
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熱いうちに塩を振る。もしくは食べる時にウスターソースを。
コツ・ポイント
最初に粉をまぶしておくと、ばらばらになりにくいです。 油に入れたらしばらく触らない。ばらばらになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
何度でも作って下さい。レシピも喜んでます。感謝です。
掲載が遅れて本当にごめんなさい。意外と美味しいでしょう。
連日のつくれぽ、ありがとうございます。美味しくて良かったです
美味しそうです～つくれぽ感激！ありがとうございます
綺麗に作って頂いてありがとうございます。感激です！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/22
結婚してすぐに、リクエストされたかきあげ。 「じゃがいもとゴボウを天ぷらにしたやつ。オカンがよく作ってくれた」 食べたことがありませんでした。 豚肉の細切れを入れてもおいしいです。 エリンギとかを入れても、風味が出ます。塩を振ることもありますが、うちはウスターソース派です。
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