初めてでも大丈夫☆シュークリーム
材料 （ 約10個分 ）
| ■ ○シュー生地 | |
| 薄力粉 | 60g |
| 無塩バター | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 110ml |
| 卵 | 3個 |
| ○カスタ－ドクリーム | お好きなクリームで♪ |
| ■ ○ホイップクリーム | |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 20g |
| ■ ◆飾り用 | |
| 粉砂糖、ミントなど | 適量 |
| くだもの | 適量 |
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1
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薄力粉をビニール袋に入れ、上下に振る。これでふるったことになります。
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2
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バター、塩、水を鍋に入れ、中火にかける。バターが完全に溶けたら、火からおろし、①をいっきに加えて木べらでよく混ぜる。
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3
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こんな感じにまとまってきたら、再び中火にかける。
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4
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鍋の底に薄い膜が出てきたら火からおろし、生地をボウルに移す。(火加減にもよりますが1分前後で膜が出てくるようです。)
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5
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別容器に1つ卵を割りほぐし、④に加え混ぜる。
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6
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2つ目の卵を割りほぐし、その半分を⑤に加え混ぜ、しっかり混ざったら残りも加え混ぜる。
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7
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3つ目の卵は特に注意!! 「ちょっと加えて混ぜる」を何度かくり返し、へらですくうとゆ～っくり(3秒くらいかけて)落ちて、このような逆三角形が残るくらいにする。※慎重に※
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8
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今回はこのくらい卵が残りました。この辺からオーブンを170度に予熱する。
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9
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⑦を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔を取って直径3cmくらいに絞り出す。※コツは、ぐるぐるとぐろを巻きながら…ではなく、手元を動かさずに、ぎゅ～っと絞ることです！
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10
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スプーンを水でぬらし、絞り終わりのチョンと飛び出ている所を軽く押さえ、形を整える。そして霧吹きをする。(乾燥防止のため)
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11
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大きく作りたい方は、ぎゅ～っと絞るときに、ゆっくりと手を持ち上げながら高く絞ってください。直径5cmくらい。
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12
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170度で約30分焼く。※生地がだんだん膨れていきますが、絶対に扉を開けないで！冷たい空気が入ると膨らみません(´`；)ちゃんと焼き色がつくまで我慢です！
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焼き上がり！⑨の小さいのと、⑩の大きいのです。ケーキクーラーの上で冷ます。
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14
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カスタードクリームを作っておきます。
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ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てながらとろっとするくらい(8分立て)に泡立てる。
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シューは、包丁で上1/3をカットし、中に⑭と⑮をスプーンなどで入れる。もちろん絞り袋で入れても!! 2種のクリームを入れることで、上品なお味に仕上がりますよ。
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大きく作れば、いっぱいクリームが入ります～ (*＾＾*)♪
苺などの季節のくだものを飾ってかわいくデコレーションしても❤
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2008/2/14 ノンノンcookさんがとってもかわいいれぽを届けてくださいました♪私もこんな風にかわいくデコできるようになりた～い！
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2008/5/25 灰色LAYLAさんがバターをマーガリンで代用して作ってくださいました♪とってもきれいな仕上がりです(￫‿￩ｏ)♡
コツ・ポイント
生地に風味をつけたいのなら水110mlを水60ml＋牛乳50mlにかえてください♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
キャッ♡とっても嬉しいコメントありがとうございます♪♪
wなおwキレイなシューですね～☆ﾟ.+大人気なんてすごーく嬉し～♡♡
とっても美味しそう～☆お役に立てたようで嬉しいです♡感謝♪♪
舞衣ママリピだぁ♡嬉しい♪♪今日も美しい仕上がりですね☆
ﾁｴﾝﾁｨｳやったー☆お役に立てたようで嬉しいです♡こちらこそ感謝♪
綺麗なシューだぁ♡♡パパ大喜びだったでしょうね～♪ありがと
ちべターリーすごい！おみごとです❤お店に売ってありそうですね～♪♪
エイミーちゃんほんとだ！すごいすご～い☆私も感動です(｡￫‿￩人)♫
このレシピの生い立ち
何度も失敗したシュークリーム。その経験を活かして失敗しないようなレシピを作ろうと思いました！！せっかく作るなら成功したいですよね♪♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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今週末に出来たらチャレンジしてみます☆☆もしうまく出来たらつくれぽも書きたいと思います！！多分、初れぽです♪♪GLAYの名にかけて…頑張ります(*^_^*)
GLAYファンとしても、料理で尊敬する相手としても、どうぞよろしくお願いします♡
頑張りましょうね～☆GLAYの名にかけて…❤(*＾艸＾*）
初れぽーー！！すっごく嬉しいﾟ+.(o´∀｀o)ﾟ+.
心待ちにしております♡
ありがとう～♡♡
こちらこそ、これからよろしくお願いしますね♪♪
卵が少し多かったかな…と心配しましたが、ちゃんと膨らみ、クリームも美味しくできました^ ^
本当に、本当に、ありがとうございます☆
（もしかしたら、つくれぽをふたつおしてしまったかもしれません。。ごめんなさい＞＜）
つくれぽと嬉しいコメント、どうもありがとう～～(人≧∇≦*)♪
シューすっごくきれいに膨らんでて感激してます！！
とってもお上手ー♡♡
こちらこそ、ほんとにほんとにありがとうございます♪♪
それにしても、灰色LAYLAさん！
つくれぽにひそっりと…
THE FRUSTRATEDのジャケットらしきものが見えてますけどー(^ｍ^*)ｸｽｸｽ♫
もしかして、これ聞きながら作ったんですか～？？☆
そうだとしてもしなくても、このシュークリームにはGLAYパワーが注入されてますね♡
きれいな膨らみはそのおかげかもしれない！？笑
（妄想激しくてごめんなさい´｀；）
とってもうれしいつくれぽを届けてもらえて、ほんとにありがとうございました❤
自分で納得できる仕上がりでしたし、家族にも好評でした！全て、LAYLA*さんのお陰です☆ありがとうございます♪♪
THE FRUSTRATEDのジャケットの正体はですね…お察しの通り、これを流しながら奮闘していたんです＾-＾本当に、GLAYパワーが注入されているかもしれません！！笑
しつこいようですが、本当にありがとうございます☆★☆
これからも、宜しくお願いしますm^^m
私でなく、GLAYのおかげですよ～(*￣∀￣)b♫
やっぱりそうだったんですね！！
GLAYの曲聞くと興奮しちゃいますよねー♡♡
私もよく大声で熱唱しながら料理してます((●>艸<))
料理がさらに楽しくなっちゃう☆
さすがGLAY❤
いい仕事してる！
こちらこそ～、これからもどうぞよろしくお願いします(o＾ω＾人)♫
つくれぽさせて頂いたﾁｴﾝﾁｨｳです。
丁寧にｺﾒﾝﾄありがとうございました。
私も学生時代ﾊﾟﾝ屋さんでｱﾙﾊﾞｲﾄしていたんですよぉ～。
でもﾚｼﾞ打ちが主で成型は少ししかしたことないんですけどね。
これからもこのｼｭｰｸﾘｰﾑﾚｼﾋﾟを活用させていただきますね。
本当に素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました。
今ごろ気づいてすみませ～ん(´｀*)
こちらこそ、素敵なつくれぽありがとうございました♡
バイトもやっとパンと値段が一致して、レジが打てるようになりました♪♪
ﾁｴﾝﾁｨｳさんも、パン屋さんだったんですね＾＾✿
ﾁｴﾝﾁｨｳさんのロールパン絶対作っていたいです♡♡
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