マッシュポテトチーズ焼き、トリュフの香り

マッシュポテトチーズ焼き、トリュフの香りの画像

Description

マッシュポテトで作るから思ったより軽めでふわふわな口当たり。トリュフの香りでちょっと贅沢気分〜お酒のお供にもぴったり

材料 (4人分)

じゃが芋色々
大2〜3個分くらい
塩(茹でる用)
適量
トリュフ塩(普通の塩でもOK)
小さじ1杯
ブラックペッパー
小さじ1/3杯くらい
トリュフオイル(普通のオリーブオイルでもOK)
大さじ2〜3杯くらい
ミックスシュレッドチーズ
適量
マヨネーズ
適量
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    ジャガ芋を塩水から火にかけて、竹串がすっと刺さるくらいまで茹でる

  2. 2

    茹で上がったジャガ芋をボウルに入れ、マッシャーまたはスプーンの背で潰す

  3. 3

    写真

    2に、トリュフ塩、ブラックペッパー、トリュフオイルを入れて、よく混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    耐熱皿に3を入れ、隠し味にマヨネーズを乗せ、その上にミックスチーズを乗せ、オーブントースターで10〜15分焼く

  5. 5

    写真

    表面に焼き目がついたらオーブントースターから取り出し、トリュフオイルをかけ、イタリアンパセリをちらして出来上がり

コツ・ポイント

余ったマッシュポテトは、そのままストックしても良いが、ハムやきゅうりなどを混ぜてポテトサラダなどにもアレンジ可能。トリュフオイルや塩がなければ普通のものでもOK〜トリュフの香りと題してますが。。。

このレシピの生い立ち

ジャガ芋のグラタンが食べたいと思ったが、お腹がいっぱいになりそうだったので、マッシュポテトにすれば空気を含む分、軽めに出来上がると思って作ってみました。トリュフオイルや塩もポテトと相性が良いのでプラスして、ちょっと贅沢気分な一皿になりました
レシピID : 3343525 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート