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濃厚！なめらかプリンのような杏仁豆腐

濃厚！なめらかプリンのような杏仁豆腐の画像

Description

濃厚！濃厚！濃厚！チュルチュルしてない杏仁豆腐。まじで濃厚（笑）
★★５月１日改良。友達から、表面に膜が張ってしまうと言われ…。。

材料 （４個）

杏仁霜
大３
生クリーム
200ｍｌ
牛乳
300ｍｌ
上白糖
大３
粉ゼラチン・水
5ｇ・50ｍｌ
■ 氷水

作り方

  1. 1

    写真

    粉ゼラチンは、水50ｍｌで溶かしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に、生クリーム+牛乳+上白糖+杏仁霜を弱火で火にかけ、かき混ぜながら温める。（※沸騰させないように！）お砂糖が溶けて、ゆげが出てきた頃に火を止めて、溶かしておいたゼラチンを入れ、混ぜる。

  3. 3

    写真

    しっかり混ぜたら、氷水に鍋を浸して、何度かクルクル混ぜて、あら熱をとる。
    型に入れて、冷蔵庫で冷やす、完成！！

コツ・ポイント

手順２では、お鍋から離れないでかき混ぜる！
また沸騰は絶対にダメ！
じっくりかき混ぜ焦らず、しっかりと温めて下さい。
それでも粉っぽさが残る→
上白糖+杏仁霜+牛乳100mlで温めて、残りの生クリーム+牛乳200mlを投入し温めて下さい☆

このレシピの生い立ち

濃厚を目指して！４度目の正直（笑）
レシピID : 334373 公開日 : 07/02/22 更新日 : 16/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

513件 (429人)
2024年4月21日
写真
Yokchina
なめらかツルツル濃厚で美味しかったです♡
#なめらか杏仁豆腐
2024年4月19日
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OK★MAYU★
桃を入れて♪美味しい杏仁豆腐😋
#杏仁豆腐
2024年1月15日
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miyuみゆ☆
2度目のチャレンジです。1度目は少し粉ぽくなりましたが、対策法を見て作ったらとても滑らかで美味しい
#杏仁霜
2023年9月12日
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えいどりーむ
杏仁豆腐がこんなに簡単に作れるなんて、知りませんでした☆教えていただき、ありがとうございます!！また作ります!！
#絶品杏仁豆腐
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