給食の味♪ビーフストロガノフ
レシピID:334525
ビーフストロガノフ、ハッシュドビーフ、ハヤシライス？！いまいち違いはわからないのですが、とにかく作ってみたら懐かし～い味に仕上がりました。
材料 （ 4人分 ）
| 牛肉（薄切り） | 350ｇ |
| 玉ねぎ（薄くスライス） | |
| 2個 | |
| マッシュルーム（薄くスライス） | |
| 1パック | |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| バター | 大さじ2 |
| 白ワイン | 100ｃｃ |
| 水 | 150ｃｃ |
| コンソメ（固形） | 1個 |
| Ａ トマトピューレ | 50ｇ |
| Ａ トマトケチャップ | |
| 大さじ1 | |
| Ａ ドミグラスソース | |
| １缶 | |
| Ｂ ウスターソース | 小さじ3 |
| Ｂ とんかつソース | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| 米 | 3合 |
| コンソメ（固形） | 2個 |
| バター | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | |
| 適量 | |
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1
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バターを溶かした鍋に、玉ねぎを加え、弱火～中火で根気よくあめ色になるまで炒める。焦がさないように注意！
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2
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マッシュルームを加え炒める。次に塩コショウをふった牛肉を加え炒める。炒まったら、トマト、白ワイン、水、コンソメを加えひと煮立ちする。あくをとる。
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3
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Ａをすべて加えてから、中火で約20分煮込む。
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4
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Ｂを加え、塩コショウで調味し、ヨーグルトを加えさらに10～15分ほど煮込んだら出来上がり！
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5
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付け合せのバターライス：少量の水にコンソメを加え、火にかけてコンソメを溶かす。顆粒ならお湯で溶いてもＯ．Ｋ。
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6
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炊飯器に洗った米、5のコンソメスープを加え、いつもより少し少なめのお水（固めにするため）を目盛りまで入れたら、通常通りご飯を炊く。
炊き上がったら、バターとパセリを混ぜ込んでバターライスの出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎは根気よ～くあめ色になるまで炒めてください。牛肉は、すき焼き用や脂身の多い細切れのほうがおいしく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/22
いまどき！ごはんのテレビでやっていたビーフストロガノフを、少し簡単に家で出来るようにしました。
作ってみたら、旦那が「給食で食べた～！」と言っていました。確かに懐かしい味でした。
作ってみたら、旦那が「給食で食べた～！」と言っていました。確かに懐かしい味でした。
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