失敗しない単なる「焼き魚」の画像

Description

パサつきを抑えて
ふっくら柔らかく美味しい焼き魚の作り方です

材料 (1人前)

大さじ1.5
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回はブリかまです
    まず、酒をまんべんなくふりかけ全体にまぶします
    こうすることによってふっくらと臭みも抑えられます

  2. 2

    塩をまぶします
    均一にふるようにしましょう
    ヒレや尻尾がある場合は焦げやすいので塩でコーティングするように塗りこみます

  3. 3

    写真

    盛り付けの面から焼きます
    1尾丸々なら左側を焼きます
    アルミホイルを使う場合は光沢面に載せます(輻射熱があるため)

  4. 4

    写真

    遠火強火が基本ですが、家庭のグリルで焼く場合は狭いため弱火で焼きましょう
    酒を降ることで保湿してパサつきが抑えられます

  5. 5

    写真

    ひっくり返して同じように裏面も焼きます
    もういい香りが漂ってきて至福の瞬間です笑
    さて、焼きあがったら完成です!

コツ・ポイント

焼くだけの焼き魚
酒をふることによってふっくら柔らかく仕上がります!

このレシピの生い立ち

美味しい焼き魚をみなさんに堪能していたたきたくて!
レシピID : 3345270 公開日 : 15/08/13 更新日 : 15/08/13

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