«メリ555のレシピ (56品)

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アサリご飯

レシピID:334540

アサリの出汁を使い、炊飯器で炊くだけ。簡単なのにすごく美味しい！
剥き身のアサリより殻付きが断然出汁が出て美味しいです。

材料（４人分）

アサリ（殻付きで）	約400g
米	３合
万能ネギ	適量
生姜	１片
酒	100cc
☆だし昆布（10×10センチ）
1枚
☆薄口醤油	小さじ1
☆濃口醤油	小さじ１
☆塩	小さじ1/2弱

1: お米は洗ってザルにあげておく。
アサリは砂出ししてからカラをこすり合せてよく洗う。

2: 鍋にアサリとお酒を入れて蓋をして火にかける。鍋をゆすりながら貝の口が開くまで。

3: ２の鍋を貝と汁に分ける。この汁と☆の調味料をお米に加えていつもの水加減まで水を足して（この時点で全体を混ぜて味見してます）炊飯器で炊く。

4: 生姜の皮を剥いて千切りにしておく。
アサリは殻から身を外しておく。

5: ご飯が炊きあがったら昆布を取り出し、４を加えて全体を混ぜ合わせる。

6: 茶碗によそい、小口切りした万能ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

アサリの塩分で多少味が違ってきます。工程３で味を確認してくださいね。（気持ち薄めに）炊き上がりの味が薄ければ塩を少々振るか醤油を振りかけて混ぜ合わせましょう。炊きたてならうまくなじみます。メリのブログはこちら♪ →【ナガグツハイタ】 http://nagagutuhaitameli.blog120.fc2.com/