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レシピID :334566

鶏肉とさつまいもの甘辛煮

鶏肉とさつまいもの甘辛煮
濃い目の味付けで白いご飯にとっても合います♪　食物繊維もたっぷりで女性に優しい料理☆
ぴりこ ぴりこ

材料 （ ２人分 ）

鶏肉
１枚
さつまいも
３００ｇ
ごぼう
１本
※しょうゆ
大さじ２
※みりん
大さじ１
※酒
大さじ１
※砂糖
大さじ１～１．５
※塩
ひとつまみ
だし汁
３００ｃｃ

1

鶏肉は一口大に切る。さつまいもは１ｃｍ程度の輪切りにして水でアク抜きする。ごぼうは１ｃｍ程度の斜め切りにして酢水でアク抜きする。

2

鍋か大きめのフライパンに油をひいて、鶏肉を炒め色が変わったらごぼうも入れて炒める。

3

全体に油が回ったらさつまいもを入れて、材料がかぶるぐらいのだし汁を入れる。沸騰させアクをすくい、※の調味料を入れる。

4

強火で煮る。汁気が３分の１ぐらいになったら中火にして、焦げないように全体を混ぜながら煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもは細目のものを選んで、輪切りにすると煮崩れしにくいです。強火でガーっと煮るので、皮がないと煮崩れます。
４で混ぜる時はさつまいもが崩れないようゆっくりと、でも、味が全体にしっかり絡むようにしっかりと混ぜてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/05/31

写真

実はリピしています！！おいいしいのでまたつくります！！

すまいるはっぴー

ほんとですかぁ♪嬉しい(*^▽^*)　ありがとうございます☆

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/02/22
ご飯に合う味付けのさつまいも料理が食べたくて。我が家はこの倍量もすぐに完食です！！

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