鶏肉とさつまいもの甘辛煮
レシピID:334566
濃い目の味付けで白いご飯にとっても合います♪ 食物繊維もたっぷりで女性に優しい料理☆
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉 | １枚 |
| さつまいも | ３００ｇ |
| ごぼう | １本 |
| ※しょうゆ | 大さじ２ |
| ※みりん | 大さじ１ |
| ※酒 | 大さじ１ |
| ※砂糖 | 大さじ１～１．５ |
| ※塩 | ひとつまみ |
| だし汁 | ３００ｃｃ |
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1
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鶏肉は一口大に切る。さつまいもは１ｃｍ程度の輪切りにして水でアク抜きする。ごぼうは１ｃｍ程度の斜め切りにして酢水でアク抜きする。
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2
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鍋か大きめのフライパンに油をひいて、鶏肉を炒め色が変わったらごぼうも入れて炒める。
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3
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全体に油が回ったらさつまいもを入れて、材料がかぶるぐらいのだし汁を入れる。沸騰させアクをすくい、※の調味料を入れる。
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4
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強火で煮る。汁気が３分の１ぐらいになったら中火にして、焦げないように全体を混ぜながら煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
さつまいもは細目のものを選んで、輪切りにすると煮崩れしにくいです。強火でガーっと煮るので、皮がないと煮崩れます。
４で混ぜる時はさつまいもが崩れないようゆっくりと、でも、味が全体にしっかり絡むようにしっかりと混ぜてくださいね。
４で混ぜる時はさつまいもが崩れないようゆっくりと、でも、味が全体にしっかり絡むようにしっかりと混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/22
ご飯に合う味付けのさつまいも料理が食べたくて。我が家はこの倍量もすぐに完食です！！
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日記まだ書かれてないようなのでこちらにおじゃましますね＾＾
絶対!!きれいに出来る『錦糸玉子』のつくれぽどうもありがとう～
よかったですお役にたててY(^^)!
沢山作ってもらってどうもアリガトウデス。
又よかったらこれからも仲良くして下さいね。
このレシピも美味しそうですね。うちの娘大のさつま芋好きなんです。『芋娘』っと読んでますが・・
こちらこそ、これからもなかよくしてくださぁい♪
メッセージありがとうございます。
錦糸卵、ほんとに感激でしたぁ(*♥д♥*)
これからもずっとお世話にならせていただきます！！