
| パイシート | 2枚 |
| さつまいも | 大1個 |
| 砂糖 | 30g |
| りんご | 1個 |
| シナモン | 少々 |
| 卵 | 1個 |
さつまいもの皮をむき、小さめのさいの目する。リンゴは皮つきのままイチョウ切りにする。なべにさつまいもとリンゴを入れ、砂糖30g程度を入れ、ふたをして弱火で蒸し煮にする。
サツマイモが柔らかくなったら、ふたを取り火を止めて、シナモンを振り、木しゃもじなどでつぶしながら混ぜる。粗熱を取る。
パイシート1枚を麺棒で延ばし、2のりんごとさつまいものあんをこんもりと乗せる。
もう一枚も同様に延ばし、縦半分に折り1センチ幅の切れ込みを入れ、あん全体にかぶせ、下のパイシートとかぶせたパイシートを溶き卵で貼り四辺をフォークで押しつけ貼り付ける。溶き卵を上面に
塗る。
160度に温めたオーブンで20分ほど(焼き目が付くまで)焼く。
5センチ幅程度に切り分ける
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