海老とキャベツのオイスターソース炒め
レシピID:334822
エビのプリプリ感とキャベツの甘みがオイスターソースとからまって◎
材料
| むきエビ | １５０ｇ |
| キャベツ | １/２個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１/２ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
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1
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キャベツ１/２個を半分の２ｃｍ幅に、玉ねぎ１/２個を６等分の扇形に切ります。
むきエビは洗って、ボールに酒・片栗粉を混ぜ合わせたものへ入れてもみ込みます。
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2
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キャベツをあらかじめレンジで３分ほど加熱します。
オリーブ油を熱したフライパンにキャベツ、玉ねぎを入れ、塩・こしょうをして炒めます。
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3
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全体に油がまわり野菜に火が通ったら、エビを入れて混ぜ合わせながら炒めます。
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4
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エビの色が変わったらオイスターソースを回し入れ、全体にからまるように炒めます。弱火にして、最後にごま油を加えて香り付けをしたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンで均一に火を通すのが難しいかさのあるキャベツは、あらかじめレンジで下ごしらえしておくと焦がさず、割ときれいに炒められます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/23
オイスターソース風味のおかずが作りたくなって・・・予想以上に美味しく出来ました。
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