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スープもおいしい塩肉じゃが

レシピID :334839

圧力鍋でつくる、簡単だけど、あっさりおいしい塩肉じゃが♪素材のうまみがじんわりおいしい☆

edible

材料（２人分）

豚肉	250ｇ～300ｇ
☆じゃがいも	中４個
☆塩	大さじ１
☆にんにく	１/２個
☆酒	50ｃｃ
☆水	500ｃｃ
万能葱	適宜
胡椒	少々

1: 豚肉に酒（分量外）をふりかけ、10分～一晩おいてやわらかくする（省略してもOK）

2: ジャガイモの皮をむき、お好みのサイズに切る。（写真はだいたい１６等分位）
にんにくは、１片ずつ皮を外し、根元の硬い部分をカットする。

3: 圧力鍋に☆の材料をすべて入れ、蓋をしないで一煮立ちさせる。※水は、じゃがいもがひたひたになるくらいがBEST！お鍋やジャガイモの量によって調整してください。

4: 沸騰したら豚肉を入れ、あくを取る。

5: 圧力鍋の蓋をする。おもりが回転し始めたら、５分中火にかけ、火を止める。錘が下がるまでしばらく待つ。

6: 器に盛り付けし、小口に切った万能葱と、お好みで胡椒を足して完成!!

コツ・ポイント

４の豚肉を入れた後、塩味を調整すると失敗知らず！味見の時に、スープとして少し物足りないくらいならOKです。圧力鍋がないときは、普通のお鍋でもできます。材料以外は、普通の肉じゃがと同じです。にんにくの量もお好みですが、入れるのと入れないのでは、おいしさが全然ちがいます!
【アレンジ】豚肉のほか、鶏肉（特に骨付き）でも美味しいです。キャベツやタマネギなどを入れるとポトフ風になります。