ニョッキのトマトクリーム
レシピID:334892
もちもちプリプリのニョッキ☆ 意外に簡単にできてびっくり！
2007.04.20レシピ改定
2007.04.20レシピ改定
材料 （ 2人分 ）
| じゃがいも | |
| 大2個（約250ｇ） | |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 30g |
| 強力粉 | 30g |
| 塩 | 適量 |
| トマト水煮缶 | 1/2缶 |
| 生クリーム | 80ｃｃ |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| コンソメ | 1個 |
| バジル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにくみじん切り | 小1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
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1
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じゃがいもを皮まま茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする。
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2
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裏ごししたじゃがいもと卵を混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉を混ぜ、手で捏ねる。生地がなじんできたら、直径2ｃｍの棒状に延ばし、端から2ｃｍ幅に切る。
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3
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丸めたら、フォークで筋をつけ、塩を溶かした熱湯で茹でる。
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4
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オリーブオイルで、にんにくみじん切り、赤唐辛子、を炒め、香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加え炒める。
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5
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トマト水煮、赤ワイン、コンソメ、バジルを加え、煮立ったら、生クリームを加える。
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6
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茹で上がって浮いてきたニョッキをソースにからめ、パルメザンチーズをたっぷりかけてできあがり！
コツ・ポイント
薄力粉のみでも美味しくできます♪
新じゃがなど水分の多いじゃがいもの場合は、様子を見ながら、
粉の量を調節してください。
新じゃがなど水分の多いじゃがいもの場合は、様子を見ながら、
粉の量を調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(46人)
トマトクリーム、パスタにも合いますね☆ありがとうございます♪
トマトジュースもいいですね☆ありがとうございます♪
トマトソースが鮮やかで美味しそう☆ありがとうございます♪
もちもち感が伝わってきます☆ありがとうございます♪
トマトソースも美味しそうですね☆ありがとうございます♪
チーズたっぷりで美味しそう☆ありがとうございます♪
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈだなんて、贅沢ですね♪リピありがとうです☆
綺麗に整形できてますね。しかも色も綺麗！ありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/23
ベネチアのダ・ピントで食べたニョッキが忘れられなくて、主人のリクエストもあって作ってみました。意外に簡単にできて、これはいいかも♪ もちもちのプリプリです☆
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何がいけないんだろうか。
遅くなってごめんなさーい（＾＾；
＆つくれぽありがとうございます☆
ニョッキってこんな簡単に出来るものなんですね！！
トマトソースと絡めて食べるのは美味しかったです！
美味しかったのでまたレポします！よろしくお願いします
ご馳走様でした！
（ちなみにちょっとした失敗とは・・・ジャガイモの茹で時間が少なくて、出来上がったニョッキに少しジャガイモが残ってしまったことです）
次回は今回を上回る美味しいニョッキ作ります！
ニョッキって、いつも試行錯誤しながら作ってます。
なかなかじゃがいもの種類によっても出来上がりが違うみたいで・・・。
日々精進ですね。
お互いに美味しいニョッキを目指して頑張りましょう♪
ニョッキ リベンジはまだしていませんが
9月1日に行った体験授業でオリキエッテという種類のパスタを作りました
ニョッキと同じような感じでソースがとても良く絡むパスタでした
話がボクの話になってしましましたが
とにかくおめでとうございます
ボンタツさんのコメントで初めて話題入りを知りました！
嬉しい。
作ったことはありませんが、オリキエッテ私も大好きです。
あのモチモチ感とソースの絡み方がいいですよね☆
レシピUPお待ちしております♪
だいぶ前にこのレシピを参考に揚げニョッキを作らせていただきましたが、
コメントせずでごめんなさい。。。
クック初心者、パソコン初心者で、今頃コメント欄に気づきました・・・（汗）
トマトクリームニョッキ美味しかったです。