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07/2/23
レシピID:334892
作り方：
- 1
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じゃがいもを皮まま茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする。
- 2
-
裏ごししたじゃがいもと卵を混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉を混ぜ、手で捏ねる。生地がなじんできたら、直径2ｃｍの棒状に延ばし、端から2ｃｍ幅に切る。
- 3
-
丸めたら、フォークで筋をつけ、塩を溶かした熱湯で茹でる。
- 4
-
オリーブオイルで、にんにくみじん切り、赤唐辛子、を炒め、香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加え炒める。
- 5
-
トマト水煮、赤ワイン、コンソメ、バジルを加え、煮立ったら、生クリームを加える。
- 6
-
茹で上がって浮いてきたニョッキをソースにからめ、パルメザンチーズをたっぷりかけてできあがり！
メモ（コツ、ポイント）：
薄力粉のみでも美味しくできます♪ 新じゃがなど水分の多いじゃがいもの場合は、様子を見ながら、 粉の量を調節してください。
このレシピの生い立ち：
ベネチアのダ・ピントで食べたニョッキが忘れられなくて、主人のリクエストもあって作ってみました。意外に簡単にできて、これはいいかも♪ もちもちのプリプリです☆
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件(24人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
dmmbお味がグゥーなら問題ナッシングゥーです＾＾；ありがとです♪
ぺまぴぃアイディア満載のニョッキですね♪具沢山で美味しそう☆
ともこもも二人で分担して作るなんて、さぞかし美味しかったことでしょう♪
ゆらたまこのソース、いろいろ使えますよね☆他のパスタでもいけるかも♪
pokot@自分でニョッキ作れると嬉しいですよね♪ありがとうございます☆
このもちもち感嬉しいですよね♪ありがとうございます☆
とぅふニョッキがぷりぷりしてますね♪お疲れ＆ありがとうございます☆
pigumoいろんな形ができたりして面白いですよね☆ ありがとうです♪
starbaby全粒粉で作るのも美味しそうですね♪私も試してみようかなあ☆
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
手作りニョッキは、小麦粉の分量が命！失敗しない生地作りのために、あえて分量は「適量」にしました。じゃがいもの量は ...
材料：じゃがいも 小麦粉 塩コショウ お好みのパスタソース パルメザンチーズ パセリ（バジルも可）
■公開：07/9/5 ■更新：07/9/5 ■レシピID：425956
コメント
8件のコメントを読む
のだめちゃん、つくれぽ第二弾が載せられない～orz
何がいけないんだろうか。
私がコメント書かないと載らないみたいです・・・。
遅くなってごめんなさーい（＾＾；
＆つくれぽありがとうございます☆
あ、そうなんだぁ～。ありがとでーす♡
こんばんはボンタツです。。。
ニョッキってこんな簡単に出来るものなんですね！！
トマトソースと絡めて食べるのは美味しかったです！
美味しかったのでまたレポします！よろしくお願いします
ご馳走様でした！
（ちなみにちょっとした失敗とは・・・ジャガイモの茹で時間が少なくて、出来上がったニョッキに少しジャガイモが残ってしまったことです）
次回は今回を上回る美味しいニョッキ作ります！
つくれぽありがとうございます☆
ニョッキって、いつも試行錯誤しながら作ってます。
なかなかじゃがいもの種類によっても出来上がりが違うみたいで・・・。
日々精進ですね。
お互いに美味しいニョッキを目指して頑張りましょう♪
話題入りおめでとうございますボンタツです。。。
ニョッキ リベンジはまだしていませんが
9月1日に行った体験授業でオリキエッテという種類のパスタを作りました
ニョッキと同じような感じでソースがとても良く絡むパスタでした
話がボクの話になってしましましたが
とにかくおめでとうございます
ありがとうございます！
ボンタツさんのコメントで初めて話題入りを知りました！
嬉しい。
作ったことはありませんが、オリキエッテ私も大好きです。
あのモチモチ感とソースの絡み方がいいですよね☆
レシピUPお待ちしております♪
はじめまして。るちあママです。
だいぶ前にこのレシピを参考に揚げニョッキを作らせていただきましたが、
コメントせずでごめんなさい。。。
クック初心者、パソコン初心者で、今頃コメント欄に気づきました・・・（汗）
トマトクリームニョッキ美味しかったです。