万能☆豚肩ロースのトマト煮込
ちほちっち
作り方
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1
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玉ねぎは1～1.5cmの角切りにし、オリーブオイルとバターを溶かしたお鍋で炒める。（そのまま煮込みに使えるお鍋を利用）
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2
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別のフライパンで塩胡椒した豚肉に、カリッと焼き色をつける
フライパンは6で使うので洗わずに置いておくこと
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3
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1の鍋に適当な大きさに切ったにんじんを投入、油を回す
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4
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3の鍋に2の豚肉、赤ワイン、トマト缶、コンソメを投入、軽く混ぜる。ふつふつしてきたら蓋をして弱火でコトコト。
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5
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4の鍋を煮込んでいる間に、2センチ角に切った茄子をレンジスチーマーで5分蒸しておく
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6
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5の茄子を2のフライパンで炒め、油をなじませる
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7
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30分煮込んだ4の鍋に6の茄子を投入、蓋をせず10分煮込み、水分を飛ばす
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8
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ケチャップと塩胡椒で味を整えて完成！
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9
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子供向けには、ハートのショートパスタと絡めて、粉チーズ乗せて。
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11
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大人の締めには、とろけるチーズを入れて、ショートパスタと絡めて(^^)
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コツ・ポイント
野菜はにんじん、茄子、ズッキーニ、キノコ類もお好みで。
玉ねぎと共にニンニクを入れたら、更に風味アップだったかな。次回は入れよう。
コンソメは茅乃舎の野菜だし2袋を袋破って使いましたが、他のコンソメキューブでもOK。濃いめに入れてね。
玉ねぎと共にニンニクを入れたら、更に風味アップだったかな。次回は入れよう。
コンソメは茅乃舎の野菜だし2袋を袋破って使いましたが、他のコンソメキューブでもOK。濃いめに入れてね。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースを使って、子供も喜び大人は飲める一品を作りたかったから♪
シンプルな味付けなのでそのとき冷蔵庫にあるもの・旬の食材を組み合わせてみて(^^)
シンプルな味付けなのでそのとき冷蔵庫にあるもの・旬の食材を組み合わせてみて(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちほちっち
