
| 白菜 | 3〜4枚 |
| 豚バラ薄切り | |
| 150グラムほど(お好みで) | |
| 人参 | お好み |
| タマネギ | 小1/6くらい |
| しいたけ | 1〜2こ |
| ゆでタケノコ | お好み |
| もやし | お好み |
| 生姜千切り | 一かけ分 |
| 鶏ガラスープ | |
| 200〜250cc(目安) | |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ2〜3 |
| 水+片栗粉 | 大さじ2ずつ |
白菜はざく切り、野菜類は千切りにしておきます。★の調味料を合わせておきます。
中華鍋か深めのフライパンにごま油大さじ1くらいをひいて、強めの中火で温め、ショウガを入れて炒めます。
そこへ豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら火の通りにくい野菜(白菜の芯など)から順に次々に入れて炒めます。
3にヒタヒタよりも若干少ないくらいの量のスープを入れて、沸騰したら中火にし、★の調味料を入れて野菜に火が通るまで煮ます。(この時に好みで味を調整して下さい)
水溶き片栗粉を入れ、トロトロしてきたら出来上がり。
そのままでもいいし、ご飯にかけて中華丼風、中華麺にかけてあんかけそばにしてもおいしいと思いますw
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