わっぱ弁当~おかずの詰め方
Description
わっぱに限定しなくてもよかったですが。深さがあるお弁当箱への詰め方。娘への覚書。
材料
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ごはん
玄米:白米=1:3です。
詰め方
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おかず(参考)
鮭と昆布のそぼろ
チンのみ、エノキ
いんげんの胡麻和え
生麩のソテー
作り方
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1
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ご飯は、ふっくらと。雑穀も入っています。おかずが乗るように、斜めに。
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2
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海苔を1/8、もみ海苔にしてご飯にのせる。その上に青紫蘇を。※青紫蘇は、水気を取っておく。
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3
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鮭と昆布のそぼろ、ゆで卵を載せ、おかずとの仕切りに青紫蘇をもう一枚。※青紫蘇は、抗菌作用あり。
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4
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いんげんの胡麻和えを。たくさん食べたいので、ベースになるように最初に配置。最後は、一部が見えてることになります。
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5
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生麩をオイスターソースと麺つゆでソテーしたもの、エノキを配置。生麩、最後は2個見えますが、4個入ってます。2個はベース
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6
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生麩は、傾斜したご飯に沿わせて。
玉子焼き・ハンバーグなども同じ要領で。ゆで卵は、ご飯に乗せました。その方式でもOK。
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7
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わっぱは、気密性がないので、汁気は厳禁。今回は、エノキ・胡麻和えが不安だったので、不本意ながら、カップを使用。
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8
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ミニトマトをヘタをとって配置します。この時点で、全体のバランスを見ます。出来上がりの写真のように、胡麻和えをプラス。
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9
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蓋をしたら、保冷材を上にのせて、包みます。これで、室内であれば、お昼まで大丈夫。冷蔵庫に入れないほうがおいしい。
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10
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玉子焼き
鮭のハーブソルトソテーなど~☆
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11
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鶏照り焼き
胡麻麩金山寺マヨ
ポテサラ
かまぼこ
きゅうりのキューちゃん
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コツ・ポイント
ベースになるものから置いていくこと。
最後に、隙間がないように埋めること。
冷蔵庫に入れると、味が落ちる(特にご飯)ので、保冷剤をお供に。
最後に、隙間がないように埋めること。
冷蔵庫に入れると、味が落ちる(特にご飯)ので、保冷剤をお供に。
このレシピの生い立ち
うちのわっぱは、とても深い作り。玉子焼きなど、立てて入れるの?どうするの?と最初はうまくいきませんでしたが、だんだんコツをつかんできたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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