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フライパンで簡単贅沢♪ローストポーク

フライパンで簡単贅沢♪ローストポークの画像

Description

意外とジューシーで香りよし！栄養抜群の豚を少し贅沢に♪豚の旨味を感じられる逸品です！
ホームパーティ等にも使えます！

材料 （2人分）

豚ロースブロック肉
300g
ニンジン皮☆
1本
玉ねぎ薄切り☆
1/4個
■ マリネ
オリーブオイル★
大さじ2
塩★
小さじ1
粗挽き胡椒★
小さじ0.5
酢★
小さじ1
ローズマリー★
4切れ

作り方

  1. 1

    写真

    マリネを作る:★を器にいれてかき混ぜておく

  2. 2

    写真

    肉の下準備:肉にフォークを刺すと共に脂身に切れ目を入れる（1cm幅位で5mm位の深さ）

  3. 3

    写真

    上記1のマリネを下準備した肉に満遍なくかけてすり込んだらジップロック等で真空にし冷蔵庫で1時間冷やして味をなじませる

  4. 4

    写真

    熱したフライパンで強火でブロック肉全体を満遍なく焦げ目つくまで焼く（油は敷かなくてOK）

  5. 5

    写真

    別のフライパンにアルミホイルを敷いて更に☆を敷いたら焼けた肉をのせてアルミを軽く包んで蓋をして中火で焼く（片面約5分）

  6. 6

    両面が焼けたか確認（箸をさして透明な液が出たらOK）して焼けてたら火を消して蓋をしたまま約15分放置し盛り付け完成

コツ・ポイント

上記3でジップロックに入れた後もよく揉み込んで味を染み込ませて下さい。
上記5で焼く際にジップロックにたまってるオリーブオイルは全て入れて下さい。
そのまま食してもまいうーですがお好みでマスタードをつけて食べてもいいですね♪

このレシピの生い立ち

正月によく母が作ってくれるレシピを参考にアレンジしたバージョンです！
レシピID : 3350633 公開日 : 15/08/17 更新日 : 15/08/17

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フライパンで簡単贅沢♪ローストポーク
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