春野菜とあさりの白ワイン蒸し
レシピID:335140
キャベツと菜の花にあさりのうまみがぎゅっと詰まります。
材料 （ 2人分 ）
| キャベツ | 6分の１個 |
| 菜の花 | 2分の１束 |
| あさり | １０個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| とうがらし | 1本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白ワイン | ５０ｃｃ |
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1
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キャベツはざく切りに、菜の花は半分に切る。
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2
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にんにくと種をとったとうがらしをオリーブオイルで炒める。
辛いのが苦手な方は、入れなくてもいいし、少したったら取り出してもいいです。
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3
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香りが出てきたら１を入れて、塩ひとつまみ振りいれて軽く炒める。砂出ししてよく洗ったあさりも入れる。
塩は、ホントにちょっとだけでいいですよ。
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4
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白ワインを注いでふたをする。
火を強めの中火にして、蒸す。
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5
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あさりの口が開いたら、すぐに火からおろす。
コツ・ポイント
あさりから塩分が出るので炒めるときに入れる塩は控えめに。味付けではなく、野菜がしんなり、色よく出来上がるためにだけ入れてるので・・・パスタと合わせてもいいでしょう！
＊塩、ほんのちょっとでもけっこうしょっぱくなってしまった！報告をちぃぃさんより頂きました。パスタにからめたりせずそのままでいただくときは、ほんとに「ひとつまみ」でいいようです。小指の先にちょっとのっかるくらいかな？
＊塩、ほんのちょっとでもけっこうしょっぱくなってしまった！報告をちぃぃさんより頂きました。パスタにからめたりせずそのままでいただくときは、ほんとに「ひとつまみ」でいいようです。小指の先にちょっとのっかるくらいかな？
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
自分で取ったあさりで作ったら格別でしょーね～♥
今度はぜひとも菜の花入りで作ってみてください！！ありがとう♥
美味しいワインで作ってくれたんですね～！？あさりいっぱい♥
パプリカおいしそ♥ あさりもいっぱい！ありがとう！！
07/04/17
ティアリス
あさりって、本当にいい味だしてくれますもんね。ありがとう★
そうです！あさりは優秀なんです！ ありがとうございます♥
あさりの口の開きがいい感じですねぇ。ありがとう！！
エリンギ～★歯ごたえあって美味しそう！ありがとう♥
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/23
ほんとははまぐりでやってみたかったんだけど・・・買いに行ったら売り切れてました。
なので、あさり。
なので、あさり。
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次の朝、パスタで食べようと倍量で作ったんだけど、深夜に帰ってきた
ダンナに全部食べられていたよ(；一_一)
また作るね！！ごちそうさま♡
やっぱ、酒飲みは一緒にワイン飲まないとね♪
いやー、こつぶもまだパスタにしてないの。
っていうか、なんだか最近ごはん作りさぼってたし・・・
今度作るときはダンナさんと一緒に食べてね～＾＾
春キャベ＆菜の花で、超おいしい!!!
浅利って、いい仕事しますねぇ～ 笑
白ワインがなくて、日本酒でしたが^^;
これは、毎年春には必ず作りたい一品ですね～♪
ホント、パスタにもよさそうだし☆
また作ります(^_-)-☆
美味しいレシピありがとうございました～＼(~o~)／
「おいしい」に、「超」つけてくださってありがとう～☆
日本酒でも全然いいんですよ！白ワインよりさらにさっぱりできるんです。
マミマミマーさんちの春レシピにしてくださると嬉しいです♥
つくれぽ、ありがとうございました！