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レシピID :335169
いちごトリュフ
ストロベリーの板チョコを使ったトリュフを作ってみました．外側をビターめのチョコレートでコーティングすると，甘味・酸味・苦味のバランスがとっても良いです♪
バレンタインに挑戦してみてください☆
バレンタインに挑戦してみてください☆
材料 （ 30コ分 ）
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[ストロベリーガナッシュ]
ストロベリーチョコレート
90g
生クリーム
45ml
ブランデーなどの洋酒
大さじ1
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[コーティング]
（ビター）チョコレート
100g
ココアパウダー
適宜
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1
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［ストロベリーガナッシュ］ストロベリーチョコを細かく刻んでボウルへ。
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2
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生クリームを電子レンジ（500W）で40秒温める（少し泡が立ち始める沸騰直前まで）。
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3
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温めた生クリームを手順１のボウルへ。ゴムべらなどで混ぜてチョコを溶かす。溶けきらないときは湯煎に。
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4
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洋酒を加えて泡立て器でかき混ぜる。全体に白っぽくなったらストロベリーガナッシュのできあがり。ハンドミキサーを使うと簡単♪
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5
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絞り袋に直径1cmくらいの丸口金を付けてガナッシュを入れる（口金がなければ絞り袋の先を切るだけでも）。
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6
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クッキングペーパーの上に直径1.5cmくらいに絞り出す。冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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7
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［コーティング］ビターチョコを細かく刻んで、湯煎で溶かす。広めのお皿などにココアパウダーを広げる。
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8
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休ませておいたストロベリーガナッシュを手で丸める。温まってゆるくなってしまった場合は冷蔵庫で冷やしてください。
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9
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丸めたストロベリーガナッシュを溶かしたコーティング用のチョコの中へ。ココアパウダーの上を転がせてできあがり☆
コツ・ポイント
ガナッシュクリームを十分にホイップすると，ふわふわのガナッシュとカリカリのコーティングが楽しめます♪食べると中からのぞくピンクがかわいいです☆シンプルな材料で、意外に簡単に作れちゃいますよ♡
めっちゃ探してもどこにも売ってないんです…
早めに返事ほしいです。
返事まってます！