菜の花✿牛肉巻き
レシピID :335253
茎も葉も無駄無く（*´ー`) ❤簡単でお弁当にも向きます。マスタードが隠し味。
材料 （ ２人分 ）
| 牛薄切り肉 | ８枚（約200g） |
| ☆酒、マスタード | 各小２ |
| 菜の花 | 16本（約１束） |
| サラダ油 | 適宜 |
| ◎砂糖、醤油 | 各大１ |
| 塩、胡椒 | 少々 |
-
1
-
菜の花は大きな葉を摘み（手順６参照）、茎に十字の切り込みを入れてさっと塩茹でする。ザルにとって冷水で洗い、完全に冷まして水気を切る。
-
2
-
牛肉を広げ、片面に☆を混ぜ合わせたものを塗る。☆塗った面に１の菜の花を２本ずつ互い違いに置いて、巻く。
-
3
-
フライパンに油少々をひき、３の巻き終わりを下にして時々転がしながら焼く。
-
4
-
牛肉に火が通ったら、余分な脂とアクを拭き取り、◎を加えて炒め合わせる。最後に塩、胡椒で味を整える。
-
6
-
お皿に盛って完成。今回は夕食用だったので炒り卵等、添えました。
-
7
-
《おまけ》手順１で余った葉は『✿菜の花の葉とベーコンのソテー✿（RID:335259）』などに。
コツ・ポイント
✿手順１／菜の花はごく固めに（できれば茎の部分だけを）茹で、完全に冷ましてから次の手順へ。✿お弁当にするなら、前夜に２の状態まで準備しておくと便利。✿面倒でなければ、手順２に小麦粉適宜をまぶしつけて焼いた方が美味しいです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(10人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まどぴー手軽さも気に入って下さって嬉しいです♫ありがとうございます✿
アップル食堂気に入って頂けて嬉しいです♪素敵なお写真で有難うございます☆
菜花が出て来て「春」を感じますね✿つくれぽありがとうです^^
aki_15oreなんて鮮やかな緑！春ですね〜＾＾今年初の菜花で有難うです✿
おおお〜美しい！マスタードと合いますよね♪有難うございます☆
おっしょさん春のご馳走！素敵なお言葉とつくれぽ、ありがとうございます^^
Southern-Cross豚肉も良いですね♪美味しそう！お弁当にも入れて下さり感謝です
すがみほ(*≧ｍ≦*)可愛い〜！！嬉しいコメントもありがとうね♪^^
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/24
✿牛肉と菜の花があったから。菜の花のほろ苦さとマスタードって合いそうだな、と思って。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 牛肉巻きの人気検索で 2位
