和風ハンバーグのソース
レシピID:335284
具がたっぷりの和風ハンバーグソース。
豆腐やお魚のハンバーグに良く合います。
豆腐やお魚のハンバーグに良く合います。
材料 （ 2人分 ）
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| 大根 | 2㎝ |
| 大葉 | 2枚 |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 水 | 1カップ |
| こしょう | 少々 |
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1
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ねぎは薄い斜め切り、しめじはほぐしておく。大根はおろしてザルに上げ、水を切っておく。
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2
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テフロン加工のフライパンでねぎをしんなりするまでよく炒め、一旦取り出す。
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3
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ハンバーグを並べ、少し加熱して両面に焼き色をつける。しめじとめんつゆ、水を入れてこしょうを軽くふり、中火で3分位煮る。
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4
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ねぎを戻し入れ、強火にしてタレを煮詰める。
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5
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器にねぎとしめじを盛り付け、ハンバーグをのせる。大葉と大根おろしをのせ、残ったソースを上からかけて出来上がり。
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6
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【注意】
ハンバーグを焼く工程がないので、温めて食べられるタイプを使用するか、手作りの場合は先に焼いて火を通しておいて下さい。
コツ・ポイント
ねぎの食感を残したいので途中で一旦取り出して最後に加えました。油なしでねぎをよ～く炒めて作るので、とてもさっぱりして美味しいソースです。テフロンでない方は少量の油を使ってください。しめじの他に、舞茸、椎茸、えのき茸などでも美味しく作れますので、家にあるものでどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/24
お店で売ってる豆腐ハンバーグやお魚ハンバーグ。そのまま食卓に出したら味気ないよね…。あっさり味のハンバーグだからおろしソースを合わせてみたら、立派な和風ハンバーグになりました♪
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