簡単スペアリブ♡煮る焼くで最高っ♬BBQ
がんち！
作り方
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H27.10.5◆全行程写真付きにしました。レシピ分量をスペアリブ8本分に変更。印刷して下さった方、恐れ入ります。
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お肉を全て鍋に入れ、浸るくらいの水、料理酒を加えます。ネギを寝かせたら蓋をして火にかけます。
※厚めの鍋でどうぞ♡
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沸騰したら弱火にし、1.5〜2時間煮込みます。気長に放置しましょう♪圧力鍋の場合は約20分でほろほろになりますよー！
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◆BBQ風ソース◆
その間にソース作りです(^o^)材料を全てボールなどで混ぜておきます！終わり！笑
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5
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柔らかくなったお肉をザルに取り、水で流します。その後水を切ります。※灰汁と臭みを取る。
◆ここまで作り置きOK◆
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骨が取れちゃうくらいトロ〜としてるので、骨と肉を両方掴んで扱うよう注意して下さい。骨付きのまま食卓に並べたいので^^;
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作っておいたソースにお肉を手で両面にしっかりくぐらせたら、網へ♪ お好みでブラックペッパーをどうぞ。多い方が大人味です。
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オーブン等で約5分焼いて完成です（＾＾）
とろっとろで骨がすぐ離れます。カリカリの焦げ目が香ばしくておいし♡
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お魚グリルでも大丈夫！お好きな焦げ目が付けばなんでもOK♪
お箸でほろほろくずれて味もしっかり★
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コツ・ポイント
2時間て聞くと大変な気がしちゃうかもしれませんが、工程は少ないです。
お休みによく作りますが、煮込むまでを前日の夜やっちゃうと、当日10分で終わるので楽チン♪
おもてなしに出すとすごく料理のうまい人扱いしてもらえますよ♡笑
お休みによく作りますが、煮込むまでを前日の夜やっちゃうと、当日10分で終わるので楽チン♪
おもてなしに出すとすごく料理のうまい人扱いしてもらえますよ♡笑
このレシピの生い立ち
実家では圧力鍋、今はストウブ使用です。お子様も嬉しいBBQ風ソースに仕上げてみました！
本格だけど簡単レシピ、お試しください♡
本格だけど簡単レシピ、お試しください♡
がんち！
