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アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ

アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダの画像

Description

カレーマヨネーズのドレッシングが美味しいデリ風サラダです♪ 低カロリー＆満腹感あるのでダイエットにも。　

材料 （２~３人分）

アスパラガス
２本
じゃがいも
１個
にんじん
1/2本
 
■ カレーマヨドレッシング
●マヨネーズ
大さじ2
●レモン汁（酢）
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ1
●カレー粉
小さじ1
●塩・こしょう
適量
●はちみつ（さとう）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも・にんじんは1.5㎝角に切る。アスパラは2，3㎝の長さに切る。

  2. 2

    写真

    鍋にじゃがいもとにんじん、被る位の水を入れ、じゃがいもとにんじんが柔らかくなる位に煮る。

  3. 3

    写真

    アスパラも入れる。アスパラを入れたら30秒位で火を止め、ざるにあげ、粗熱をとっておく。

  4. 4

    写真

    野菜を茹でている間に、●の調味料を全部まぜあわせ、カレーマヨネーズドレッシングを作る。

  5. 5

    写真

    粗熱がとれた野菜にドレッシングを和える。

  6. 6

    写真

    できあがり♪

コツ・ポイント

◆じゃがいもは、柔らかくなりすぎると荷崩れするので、楊枝がす～っと刺さったら、アスパラを加え火を止めるとよいです。

◆野菜は、いんげんやカボチャなど、お好みの野菜でも。アレンジも楽しんでみて下さい。

このレシピの生い立ち

家にあった材料で、いつもと違ったデリ風のポテサラにしてみました。

＊クックパッドニュース掲載中＊http://cookpad.com/articles/11022
http://cookpad.com/articles/17859
レシピID : 3353560 公開日 : 15/08/19 更新日 : 16/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (43人)
2023年4月17日
写真
ruris7
酸っぱめのカレーマヨもいいですね。新じゃが芋と細めのアスパラで(^-^)♪
#カレーマヨで美味しく
2020年6月6日
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67luna
おいしかったです(^^)
#アスパラ #人参 #じゃがいも #サラダ
2020年4月28日
写真
stillhunt
にんじん・じゃがいも・ブロッコリーの芯、ダシダを小さじ1追加で作りました。温かくても冷やしても美味しい！！
#ポテトのカレーマヨサラダ
2020年4月22日
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SUNMOONMOM
きゅうりですが参考にさせていただきました！4歳娘がっつきました！
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