牛肉とごぼうの卵とじの画像

Description

ごはんに合う味付けです。

材料 (4人分)

100g(1本分)
200g(1袋)
2個
だし汁
100ml
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
めんつゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大にきる。

  2. 2

    ごぼうをささがきにして、水にさらしてあくを抜く。えのきだけは、根元を落として、半分に切る。もやしは、軽く洗う。

  3. 3

    熱したなべに油をひき、牛肉をいためる。色が変わったら、2を加えて、いためる。

  4. 4

    3に、だし汁を注いで、約5分煮る。砂糖、しょうゆ、酒、めんつゆを加えて煮立たせる。

  5. 5

    4にとき卵をまわしかけ、半熟になったら完成。

コツ・ポイント

もやしはかさを増すために入れました。
もやしでなく、ネギなんかを入れてもおいしくできましたよ。

このレシピの生い立ち

以前、鶏肉とごぼうの卵とじを作ったので、鶏肉でなく牛肉で作ってみました。
レシピID : 3353581 公開日 : 15/08/20 更新日 : 16/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
まなわかこじ
もやしはなかったけどえのきがいい食感でおいしかったです。

つくれぽありがとうございます!お口に合ってよかったです。