さっぱり水餃子

キャベツは、みじん切りにし分量の塩で揉む。
十分に水分が出たら、絞っておく。

ボールに、鶏胸ひきを入れ粘りが出るまで混ぜ、ダシダ、キャベツ、すりおろし生姜を加えさらによく混ぜる。

25当分して、皮に包む。ヒダは作らない。

お好みで、ポン酢か醤油で食べる。