チアシードのジュレ風ドレッシング
Description
チアシードのプルプル感を活かした、栄養満点のドレッシングです。
軽井沢自然食品
材料
大さじ１
大さじ5
レモン汁
小さじ１ 1/2
ワインビネガー（バルサミコ酢）
大さじ2/3
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
作り方
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1
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チアシードをアルカリイオン水につけ、冷蔵庫に入れて膨らんで来るまで放置します。
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2
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膨らんだチアシードと、それ以外の材料を混ぜます。
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コツ・ポイント
チアシードを水につけておく時間がない場合は、スプーンで混ぜると膨らみが早いようです。
このレシピの生い立ち
チアシードは水を吸うと周りがゼリー状になるため、ジュレ風も楽しめるかと思いました。ゼラチンのようなゼリー感までにはなりませんが、プルプル感が欲しい場合は水を少なめにするなどして調整してみてください。
軽井沢自然食品
