糖質制限底上げCOCO君チョコの画像

Description

糖質制限底上げに、偽チョコです。

ココナッツオイル君でケトン体増産&
ポリフェノールで抗酸化や健康効果を期待(笑)

材料 (チョコカップ12個分/全量糖質3.2g)

ココナッツオイル君
50g
ラカントS液状
30g
シュガーカットゼロ液状の場合)
(20g)

作り方

  1. 1

    ココナッツオイル君を湯煎で溶かす

  2. 2

    ラカントSを加えて溶かす
    (量はお好みで調整)

  3. 3

    ココアパウダーを加えてゆっくり混ぜる
    (ふるいにかけながらIN)

  4. 4

    よくかき混ぜ底からすくいながら
    まずは容器に半量IN

  5. 5

    固まってきたら残りを入れて
    冷蔵庫で冷やし固める

  6. 6

    出来上がり

  7. 7

    ※テンパリングする場合
    ココア2/3を50℃に温める
    →残りを加える
    →氷水につけて28℃まで冷ます
    →32℃にする

コツ・ポイント

⋆オイルは温めすぎない&冷やしすぎない。
(53度以下/甘味料冷たいままココアと混ぜない)

⋆甘味料は液体を使った方がGOOD。

⋆テンパリングは別に必要ないですが、
上手にやると粉っぽさが減ります。

このレシピの生い立ち

欲張った結果(笑)
レシピID : 3355551 公開日 : 15/08/24 更新日 : 16/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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おるが
3回目です!アーモンドダイスでかさ増し&食感upです♪

遅くなったけどありがとうございます♡アーモンド入おいしそう♪

初れぽ
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にゃお
3回リピ目!ビニールに流し平らに冷やして、割チョコにしています!

ありがとうございます〜!割チョコ食べ甲斐ありそうで素敵!!