糖質制限底上げCOCO君チョコ
Description
糖質制限底上げに、偽チョコです。
ココナッツオイル君でケトン体増産&
ポリフェノールで抗酸化や健康効果を期待(笑)
ココナッツオイル君でケトン体増産&
ポリフェノールで抗酸化や健康効果を期待(笑)
材料
(チョコカップ12個分/全量糖質3.2g)
作り方
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1
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ココナッツオイル君を湯煎で溶かす
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2
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ラカントSを加えて溶かす
(量はお好みで調整)
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3
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ココアパウダーを加えてゆっくり混ぜる
(ふるいにかけながらIN)
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4
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よくかき混ぜ底からすくいながら
まずは容器に半量IN
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5
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固まってきたら残りを入れて
冷蔵庫で冷やし固める
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6
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出来上がり
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7
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※テンパリングする場合
ココア2/3を50℃に温める
→残りを加える
→氷水につけて28℃まで冷ます
→32℃にする
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コツ・ポイント
⋆オイルは温めすぎない&冷やしすぎない。
(53度以下/甘味料冷たいままココアと混ぜない)
⋆甘味料は液体を使った方がGOOD。
⋆テンパリングは別に必要ないですが、
上手にやると粉っぽさが減ります。
(53度以下/甘味料冷たいままココアと混ぜない)
⋆甘味料は液体を使った方がGOOD。
⋆テンパリングは別に必要ないですが、
上手にやると粉っぽさが減ります。
このレシピの生い立ち
欲張った結果(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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